Nuggets de lentilles corail

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette.

Après plusieurs recette sucrée, cette fois-ci je vous propose du salé. C'est rapide, c'est végétarien, c'est bon. Alors à vos fourneaux c'est parti.

Dans 20 minutes, vous aurez un plat bon qui ravira les patilles de toute la famille et qui sort de l'ordinaire.

Il vous faut:

- 3 cuillères à soupe de lentille corail

- 2 cuillère à soupe de farine de riz (il est possible d'utiliser de la farine basique si il n'y a pas de problèmes d'intolérance)

- 1 oeuf

- 1 pincée d'épice de votre choix (j'ai personnellement opté pour le cumin)

- sel et poivre.

Réalisation:

1- Faire cuire les lentilles dans de l'eau en suivant le mode de cuisson habituel, généralement 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide.

2- Dans un grand bol ou petit saladier préparer le mélange farine + oeuf.

3- Ajouter les lentilles au mélange dans le saladier. Mélanger.

4- Assaisonner avec sel, poivre et épice à votre convenance.

5- Faire frire des boules ou des bâtonnets dans une friteuse ou de l'huile très chaude pendant environ 5 minutes. S'assurer que toutes les faces soient dorées.

6- Sorrtir de l'huile, essuyer avec du papier absorbant pour enlever l'excés de gras. Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

J'ai personnellement opté pour une salade d'endive et un ketchup maison.

Bonne dégustation.